DOSSIER PROGRAMA
El Programa
El Programa de Perfeccionamiento en Análisis Sensorial de Aceite de Oliva es un sistema de entrenamiento cualitativo en la cata de aceites de oliva vírgenes dirigido a profesionales del sector.
Hasta el momento, los cursos impartidos mediante métodos tradicionales son de carácter intensivo. En contraste, la metodología de aprendizaje extensivo considera la necesidad de un entrenamiento más espaciado y la repetición de las catas, lo que facilita un alto nivel de memorización de las percepciones sensoriales.