La
Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva es el resultado de los esfuerzos iniciados por el sector productor, junto con las administraciones públicas y entidades financieras andaluzas a favor del aceite de oliva, su conocimiento y prestigio. Desde 1990, fecha de su constitución, han sido diversas las actividades emprendidas por la Fundación, entre otros:
- Desarrollado del Sistema de Gestión de Paneles de Cata INTRAPANEL
- Organizador del Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de EXPOLIVA, Feria Internacional.
- Promotor del Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, EXPOLIVA VIRGEN EXTRA y del Simposium Científico-Técnico de EXPOLIVA.
- Desarrollo del Centro de Conocimiento y Museo Terra Oleum.
- Implantación del Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva. POOLred España.
- Desarrollo e implantación del Centro de Información y Documentación del Olivar y el Aceite de Oliva. CIMDOL.
- Desarrollo de SEGELRED. Sistema de Gestión en Red para almazaras.
- Campañas de promoción y publicidad del aceite de oliva virgen.
- Proyectos de investigación en torno al olivar y el aceite de oliva.
- Organización del Foro de Expertos y Productores Terra Oleum.
La
Asociación Andaluza de Catadores de Aceite Onfacium tiene entre sus fines los siguientes:
- Promover, estimular y apoyar el desarrollo y progreso del sector oleícola en general y en concreto, la valoración organoléptica de los aceites de oliva vírgenes.
- Incentivar la calidad de los aceites en toda la cadena productiva y su valoración por parte del consumidor.
- Difundir la cultura del olivar y el aceite de oliva.